Beignes aux patates
Ingrédients:
3tasses farine tout usage
4 c. à thé de poudre a pâte
1 c. à thé de sel
1 c. à thé muscade
3 oeufs
1 tasse de sucre
1/4 tasse beurre mou ou margarine
1 tasse de pommes de terre froides et écrasées
1/4 tasse de lait
Préparation
Mélanger farine, poudre à pâte ,sel et muscade
Battre les oeufs avec le sucre et le beurre jusqu’à l'obtention d'un mélange léger et mousseux
Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
Ajouter la moitié des ingrédients secs avec le lait et ajouter le reste rouler et tailler avec un emporte pièce moi dans la friteuse au maximum.2 minutes de chaque coté quand c'est doré elles sont prêtes placer sur une grille et tremper dans le sirop
Faire un sirop avec 1/4 tasse de lait ,1 c. a thé de vanille et 2 tasses de
sucre en poudre y tremper les beignes encore chaudes !
P.S. les patates pilées et froides
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