Bananes pezées
Ingrédients
3 tasses d'eau
1 cuiellère à table de sel
2-3 bananes plantain couper en morceaux
friteuse ou de l'huile végétale pour la cuisson
Préparation
Préparer un grand bol d'eau saler
Éplucher les bananes (pour une raison inconnue éplucher sous l'eau courante rend la tache plus facile)
Couper la banane, de biais, en approximativement 4-5 morceaux
Cuisson en 2 étapes
Première étape
Sur feux médium, cuire les morceaux de bananes pendant approximatevement 5 minutes.
retirer les bananes, les peser (écraser) et réserver
Deuxième étape
Mettre le feu à high ou médium high
À l'aide de pince, prendre les bananes pesées, les passer rapidement dans le bol d'eau salé, égoutter puis replonger dans l'huile chaude
En moins de 30 minutes vous devriez être en mesure de déguster ce plat croustillant en entrée ou comme accompagnement à votre plat préféré. La plupart du temps les bananes pesées accompagnent le fameux griot et se mangent bien avec du pikliz.
Source : http://www.manmieettatie.com/bananes-peze