Ail des bois
3 tasses de vinaigre
1 c. à soupe de grains de poivre
1 c. à soupe de gros sel
2 lb d'ail des bois
Mélanger le vinaigre, le poivre, et le gros sel. Porter à ébulition; écumer et mijoter 10 minutes. Nettoyer l'ail des bois et ajouter au vinaigre chaud. Mijoter 5 minutes. Déposer l'ail dans les pots stérilisés. Couvrir de vinaigre et sceller.
On peut aussi conserver l'ail des bois dans le gros sel.
ATTENTION: L'AIL DES BOIS EST PROTÉGÉ AU QUÉBEC, PAS PLUS QUE 50 BULBES PAR PERSONNE PAR ANNÉE EST AUTORISÉ PAR LE GOUVERNEMENT DU QUÉBEC, À L'EXTÉRIEUR DES MILIEUX PROTÉGÉS. PROTECTION JURIDIQUE DU QUÉBEC.
A découvrir aussi
Retour aux articles de la catégorie Marinades et Conserves -